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  ECONOMÍA   11 de febrero de 2019
Valor de origen - Precios minoristas creció 5,3% de diferencia entre uno y otro
La brecha de precios en los alimentos, entre el origen y el destino de los productos agropecuarios subió 5,3% en enero, según un informe sectorial difundido. De esta manera, la participación del productor en el precio bajó a 21,4%.

La Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME) en su informe indica que la manzana y la naranja volvieron a ser los productos de mayores brechas. Pero la que más subió fue la calabaza, remarcaron.

De acuerdo con el informe, la diferencia de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios estuvo impulsada “por el aumento en las brechas de la calabaza, el zapallito y el pimiento rojo, principalmente”.

Los productos como la calabaza y el pimiento rojo las brechas pasaron de un promedio de entre 4 y 4,5 veces en diciembre a multiplicar sus precios por entre 6 y 6,5 veces en enero, afectados por los menores precios recibidos por los productores. Esto se debió, en buena medida, a cuestiones estacionales que se acentuaron en el mes, y en algunos casos se combinaron además por los mayores precios al consumidor.

Desde CAME destacaron que fueron siete productos los que empujaron el incremento de la brecha en el mes. A los tres mencionados antes se sumaron la acelga, que pasó de una brecha de 2,8 veces en diciembre a 3,8 veces en enero, la berenjena que subió de 3,6 a 4,8 veces, la frutilla de 4,3 a 5,6 veces y el limón que pasó de una brecha de 6,1 a 7,3 veces, siendo el cuarto producto donde más veces se incrementó el precio desde que salió de las manos del productor.

Estos datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el área de Economías Regionales de CAME en base a precios diarios online de los principales supermercados del país, más de 700 precios de verdulerías y mercados para cada producto, y precios de origen de las principales zonas productoras que releva un equipo de 35 encuestadores.

 

Fuente: ambito



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